Fórmula percentual (ou composição percentual ou composição centesimal) mostra a porcentagem em massa de cada elemento químico presente em uma substância. Em outras palavras, indica quanto da massa total (em 100 partes) corresponde a cada elemento que forma a molécula. Exemplo: na água (H₂O), a composição percentual é: Hidrogênio (H) → cerca de 11% da massa total; Oxigênio (O) → cerca de 89% da massa total. Ou seja, em 100 g de água, há 11 g de hidrogênio e 89 g de oxigênio.