Reação química é um processo em que substâncias se transformam em outras, com mudança na sua composição, ou seja, seus átomos se arranjam para formar novas substâncias. Exemplo: Quando o ferro enferruja, ele reage com o oxigênio do ar formando óxido de ferro. Quando a massa vai ao forno, ingredientes como fermento reagem e liberam gás carbônico (CO₂), fazendo o bolo crescer.